Dê-me paciência, São Anthony Bourdain!

Tem muita coisa que me irrita, mas ultimamente tem uma que está acontecendo com frequência: gente que vai comer no lugar errado. (Tem gente que vai nos lugares pra ver e ser visto ao invés de comer, mas isso é uma coisa que me irrita que vai ser abordada em outro post). Eu explico: alguém vai em uma churrascaria e reclama que o buffet de saladas tem pouca coisa? Não, ou pelo menos não deveria, afinal de contas, o bom-senso me diz que a salada NÃO É o motivo que leva alguém até lá. Então, por quê diabos tem gente que vai em um restaurante MEXICANO e RECLAMA que a comida está APIMENTADA? Ou ainda, o que tem na cabeça uma criatura que vai em um restaurante INDIANO e pede pro garçom sugerir o que tem com POUCO TEMPERO E POUCA PIMENTA! Sério: me dá vontade de xingar. Ou talvez passar curry na língua de quem faz isso (pra não dizer outro lugar, mas este é um blog de família...).
Será que eu é que sou chato e vou nos restaurantes sabendo que se trata? Ou as pessoas que merecem comer arroz e feijão o resto da vida? Já cansei de ver produtos sumindo das prateleiras (vide meu post anterior) pois "não vende", restaurantes mudando o perfil ou as receitas pois "as pessoas não estão acostumadas". Será que no resto do mundo é assim? Não sei, mas o Brasil que gosta de se gabar de ser um país com influência de várias etnias tem um povinho bem chato pra estas coisas...

Onde mais poderia ser?

A La Gourmandise está rapidamente se tornando meu lugar favorito de Porto Alegre. Aquele lugar é uma Mecca para qualquer um que goste de comer e/ou cozinhar! Muita, muita, mas MUITA coisa mesmo! E com preços acessíveis (na maioria dos casos). Coisas como, por exemplo, molhos de pimenta Tabasco, são vendidos por um preço MENOR que dos supermercados. E a variedade. Ah, a variedade... Sabe a Heinz, aquela do Catchup? Pois bem, lá tem pelo menos uns 7 produtos diferentes! Produtos orientais (massa de arroz para Phở, molho de ostra, massa para rolinho primavera, lichia em molho de coco, etc,etc,etc,etc...), produtos árabes, comida kosher, mascarpone, condimentos variados, ou seja: várias coisas que eu NUNCA tinha encontrado ontem, lá tem!
Tinha inclusive, isto:


Eu e Rebeca estávamos orfãos deste salgadinho. Tirando um feito pela próprio Tabasco, é o único que eu REALMENTE comia e pensava "é, tem pimenta". A primeira vez que encontrei foi no Bourbon, mas obviamente que não durou muito, afinal de contas é caro (pra quem gosta de comer miliopã) e muito forte (para as bichonas que não aguentam comer pimenta). Pois bem, que alegria quando vi que LÁ TEM! ÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊÊ.
E não só os 3 que tinham no Bourbon como OUTROS 3 SABORES!
Aproveitei e comprei um wok de fundo redondo, bem como eu procurava. Eu quero ganhar na MegaSena pra ir lá comprar meia loja....




Snyder's of Hannover, fabricante do salgadinho (entre outras coisas)

La Gourmandise



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Polska!

Sim, sim, sim, meu(s) caro(s) leitore(s)!
Hoje vocês saberão mais um pouco sobre um de meus restaurantes favoritos, o POLSKA!
A comida de lá é do tipo que eu adoro: simples e consistente. A "europicidade" da comida é óbvia ululante, o que pode ser visto no uso de muita batata, nata, carne de caça e cogumelos, mas eu estou me adiantando.
A primeira (boa) impressão que se têm ao chegar no lugar é a decoração com cara de casa da Vó. Mesmo que seja verão, com temperatura de 45 graus na rua, é impossível não se sentir na Europa ou pelo menos na Serra Gaúcha. Por falar nisso, as sopas só são oferecidas durante os meses mais frios. Dito isto, vamos à comida!



Esta sopa aí de cima é a minha favorita dentre todas as opções oferecidas. É o famoso Borsch (ou no original em polonês Barszcz), um creme baseado em beterraba azeda. É um gosto adquirido, mas eu sou completamente LOUCO por esta delícia. Com um pouquinho de nata fica espetacular. Bobeei e não tirei foto da Beterraba com Raíz Forte (Cwikla).



Esta é minha segunda favorita: Centeio (Zur Na Wedlinie), que também é azeda, mas não tanto quanto a de beterraba.
Nas noites frias de inverno, me babo de saudade destas duas companheiras perfeitas para aqueles dias úmidos, cinzentos e chuvosos. Conforto instantâneo.




Começa a maratona!
Na esquerda temos Pastel Cozido de Ricota (Pierogi) e na direita Cenoura ao Mel com Kümmel. A cenoura desmancha de tão macia.




Lombo de porco e Bolinho de Batata Cozida (Knedle). O lombo é muito saboroso, macio e suculento, mas com uma "casquinha" bem cozida por fora. O knedle é recheado com ameixas e é uma combinação interessante de sabores e de texturas.






Este eu não sei o nome, mas como dá pra ver, parece um crepe. É quase isso, é mais como se fosse um "crepe frito", recheado com carne. A massa é crocante por fora mas por dentro fica macia. Espetacular.





Aaaaaaaaaaahhh....minha perdição. Repolhada Polonesa (Bigos). Repolho, porco, linguiça e vitela com batatas. Paraíso no prato.




Panquecas com Goulasch. Mais um prato para os iniciados nos prazeres da cozinha do Império Austro-húngaro. Altamente recomendado.







Purê de maçã. Combinação perfeita para qualquer uma das carnes.





Pato ao Molho de Cogumelo. Outro exemplo emblemático. Mais uma vez, altamente recomendado. Mais uma vez, é um gosto adquirido.




Filé ao Molho Caçador, ou seja, um belo pedaço de carne com o interior vermelho, uma camada bem-cozida por fora e um molho maravilhoso de bacon e cagumelos.

Se ainda sobrar lugar no estômago, escolha entre as maravilhosas sobremesas:
Banana com chantilly e sorvete.
Brownie de nozes com calda de morando e sorvete
Pêra cozida com calda de goiaba

Uma dose de Vodka Wyborowa servida no bloco de gelo também é uma opção.

Vá, mas vá preparado para uma experiência incomum. Este banquete custa R$28 por pessoa, que eu acho um preço justo.



http://www.polska.kit.net/

Polska Restauracja
Rua João Guimarães, 377 - Porto Alegre
Fones: 3333-2589 e 3335-1175


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